皮蛋怎么做好吃?凉拌皮蛋的做法分享

 生活杂谈     |      2020-09-13 22:30
皮蛋怎么做好吃?
大家好,我是易食小当家!发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦!
皮蛋的做法有很多种,哪种做法好吃,其实也没办法证实。如果早餐吃的话那肯定是皮蛋粥最为合适了。要是下饭的话,那就烧椒皮蛋,直接拌着吃。和亲朋好友小酌一杯,那么就做凉拌皮蛋,其做法简单,还可以感受到皮蛋独特的原味,真是回味!
既然皮蛋好吃的做法怎么多,那吃皮蛋有好处吗?

皮蛋怎么做好吃?
皮蛋主要的材料是鸭蛋,其营养价值跟鸭蛋也是差不多的。凭着皮蛋本身独特的味道,能够刺激消化器官,增加食欲。
制作过程中使用的石灰,对于胃酸分泌过多引起的胃疼有一定的缓解效果,还有醒酒解酒等功效。
在外国人看来是一种恶心的食物,在我们中国却深受喜爱,皮蛋的历史文化悠久,距今已有200多年了。 皮蛋也是可以直接吃的,不过可能很多人接受不了它的味道,那么今天就给大家分享一下皮蛋做法,教大家如何处理皮蛋更加好吃。
凉拌皮蛋

凉拌皮蛋
食材:皮蛋4个、小米椒2个、酱油、盐、白糖、芝麻油、蒜4瓣、葱
——开始制作——
1、 皮蛋我们先处理;准备一个铁盆,加适量的清水,放入皮蛋,小火煮开八分钟即可冲凉。这一步可以把皮蛋本身的溏心煮熟,这样吃起来就不会味道特别重了,当然要是喜欢这样吃的话,可以省略这一步。
2、 冲凉后的皮蛋剥壳,一份为四排入盘中,接着蒜拍碎切蒜末,葱切成葱花,小米椒切圈,全部放到同一个容器里,调入适量的盐、白糖、芝麻油,喜欢吃香菜的也可以切少许添加。
3、最后锅中热油,到在酱汁上,搅拌均匀,淋在皮蛋上即可,一道下酒下饭的凉拌皮蛋就做好啦!
  
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